Lo chef Baldessari a Gusti di frontiera

"Scegliere un prodotto da cucinare è come scegliere una bella donna". Parola di Giuliano Baldessari, che con questa battuta forse un po' ardita ma sicuramente incisiva ha spiegato molto bene quanto per lui conti la materia prima in cucina. Lo chef è stato protagonista ieri pomeriggio al "Salotto del Gusto"; introdotto da Marina Presello e intervistato da Carlo Passera, nel corso di una chiacchierata che ruotava attorno al tema dei prodotti del territorio. (video Bumbaca)