Al via Olio Capitale: 200 espositori a Trieste per l’unica fiera italiana del settore

In questo moderno contenitore sono presenti fino a domenica 212 espositori provenienti da 18 regioni italiane e dalla Grecia, buyer da 16 Paesi di tutto il mondo, con 176 oli in gara, 27 ristoranti coinvolti tra Trieste e il resto del Friuli Venezia Giulia e, infine, 12 bar che proporranno per l’occasione diversi cocktOil, ovvero cocktail a base della sopraffina spremuta di olive.

Le dichiarazioni

«Uno dei punti di forza dell’edizione di quest’anno – ha annunciato il presidente della Camera di Commercio Venezia Giulia Antonio Paoletti – è la presenza di 600 incontri fra buyer da tutto il mondo, che rappresentano un’opportunità unica per tanti produttori». A dare il via alla tre giorni dedicati all’olio anche il sindaco Roberto Dipiazza, fresco di rientro dalla fiera internazionale sul Real Estate di Cannes.

Il primo cittadino ha ricordato l’importanza dell’area su cui sorge la rassegna di Olio Capitale. «Siamo a Porto Vivo, un sito che vanta uno dei progetti considerati tra i migliori al mondo, un’area che si sta sviluppando e che si sta trasformando e che sono sicuro sarà apprezzata anche questa volta da espositori e pubblico».

L’assessore comunale alle politiche economiche Serena Tonel ha poi aggiunto che Olio Capitale «rappresenta un momento importante per il turismo congressuale, si consolida come punto di riferimento per il settore e costituisce un’ottima vetrina e un’occasione di visibilità per i produttori triestini e regionali».

E a proposito di Regione, l’assessore alle Risorse agroalimentari e forestali, Stefano Zannier, ha spiegato l’importanza di avere una fiera dell’olio in Fvg. «La tradizione olearia in questa regione ha radici antiche – ha ricordato Zannier – e oggi il settore è in crescita, con un aumento delle superfici coltivate, delle trasformazioni, del numero di imprenditori e dove le nostre produzioni si distinguono per qualità e riconoscibilità. Diciannove anni fa, quando è nata questa iniziativa, parlare di olio d’oliva in Friuli Venezia Giulia poteva sembrare in contrasto con una realtà agricola dove questa produzione non era centrale. Invece la realtà parla di un settore in continua espansione».

Presente anche Michele Sonnessa, presidente dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, che ha sottolineato: «La fiera Olio Capitale è un evento con cui collaboriamo ormai da tanto tempo, rappresenta un punto di incontro per tutti ma anche un modo per esaltare ulteriormente l’olio e tutta la sua filiera».

A fare da madrina alla manifestazione è stata l’ex campionessa di scherma Margherita Granbassi che, a Olio Capitale, ha respirato aria di casa. «È un’iniziativa bellissima – ha sottolineato la conduttrice dello storico programma Rai Linea Verde –. L’olio è fondamentale nell’alimentazione, anche dei bambini. Non manca mai nella mia cucina e anche nelle mie ricette. Credo sia anche utile – ha aggiunto – parlare di quanto sia necessario sulle nostre tavole ogni giorno».