“Siora Rosa” addio, lo storico buffet di Trieste ha chiuso

In serata, lo storico buffet di via Torino ha chiuso le sue luci, in attesa che qualcuno rilevi l’attività o comunque prenda in locazione quel foro commerciale. La famiglia Facco che gestisce il locale dal ’75 – sebbene in quell’angolo che si affaccia su piazza Hortis esista un pubblico esercizio addirittura dal 1921 – ha deciso com’è ormai noto di chiudere per assenza di ricambio generazionale.

Trieste si vede così costretta a dire addio a un altro luogo di culto della tradizione culinaria, e ieri, nell’ultimo giorno di apertura, molti triestini hanno approfittato per bere un’ultima birra a quel bancone, respirando così ancora una volta l’atmosfera unica di quel buffet, tanto amato anche dagli studenti che gravitano in zona e meta “di pellegrinaggio” di molti turisti alla ricerca dei sapori tipici della nostra città.