Nuovo agriturismo a Gardisciuta

SAN FLORIANO. Nasce, e arriva a coronare un sogno che aspettava chiuso nel cassetto da una quindicina d’anni, una nuova attività sul Collio, proprio alle porte di Gorizia. E, vista la location, non poteva che essere un’attività legata alla terra e alle tradizione enogastronomiche. Parliamo del nuovo agriturismo “Franz”, che verrà inaugurato oggi pomeriggio, alle 16. 30, in località Gardisciuta. L’agriturismo è la nuova sfida del suo titolare Francesco Fabbroni, agricoltore goriziano che molti conoscono come gestore della frasca che si trova in via Brigata Casale, sempre a Gorizia, e che da tempo lavorava per poter aprire questa ulteriore attività. «Diciamo che l’idea è nata ormai una quindicina di anni fa – racconta Francesco, cinquantenne goriziano con una grande passione per la terra e per l’enogastronomia –. Era un sogno che coltivavo assieme a mio padre, che purtroppo è venuto a mancare qualche anno fa, me che ora finalmente riesco a realizzare». Anno dopo anno, a mano a mano che avanzava qualche soldo, Fabbroni ha portato avanti i lavori di realizzazione dell’agriturismo, che adesso può aprire i battenti. È un ambiente rustico, immerso nel verde sopra una collina, lungo la strada che da Lucinico porta a Giasbana. Il locale proporrà vino di produzione propria, ma anche verdure freschissime e insaccati. I piatti della tradizione, insomma. «In futuro appronteremo anche delle stanze per i pernottamenti – spiega Fabbroni –, ma adesso ci dedicheremo per il momento alla ristorazione. Partiremo a ottobre, con orari ancora definire, e intanto aspettiamo tutti i buongustai all’inaugurazione per un brindisi con buffet».