La nuova scommessa del “chilometro zero” a Borgo Grotta Gigante

sgonico. Un ristorante e un punto vendita con i migliori prodotti provenienti dalle aziende del Carso. A un mese dalla chiusura del ristobar Grotta gestito dalla famiglia Milic, è stata inaugurata ufficialmente ieri a Borgo Grotta Gigante un nuovo pubblico esercizio: il Dom Bistrot.

Completamente riammodernato grazie all’intraprendenza di Alex Vitez ed Alexander Sardoc, 53 anni in due, il nuovo locale nel Comune di Sgonico ha deciso di cambiare filosofia puntando a un punto di ristoro che opererà a 360 gradi. «Proporremo colazioni, pranzi e cene basate quasi esclusivamente su prodotti locali a chilometro zero. Vogliamo diventare un punto di riferimento non solo per i tanti turisti che arrivano qui per visitare la Grotta Gigante, ma anche un punto base per i lavoratori della zona artigianale di Sgonico e naturalmente per i residenti e per i triestini che amano il Carso», racconta Vitez. Dom Bistrot sarà aperto il mercoledì, il giovedì e la domenica dalle 7 alle 24, e il sabato e la domenica dalle 7 alle 2.—

Ri.To.

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